FP Traiteur
Canapés
- Macaron foie gras
- Verrine tartare de saumon
- Toast méditerranéen (poivrons marinés)
- Pizza géante & pissaladière
(réalisée devant vos invités, reine,
3 fromages, chorizo, cheeseburger) - Brochette tomate mozzarella olive
- Brochette comté figue maison
- Mini Club et Mini Pan bagnat
- Toast foie gras maison avec pain d'épices et chutney
- Brasucade (moules au BBQ)
- ...
Côté bar
- Punch / Sangria blanche & rouge / Mojito
- Soupe Champenoise
- Bière pression
- Vin de Provence
Blanc / Rosé / Rouge - Open Bar
Alcool Fort, Pastis, Whisky, Vodka - Eaux Plate / gazeuse
- Softs / Sodas
- ...
BUFFET SALADES
- Niçoise
- César salade au poulet
- César salade à la crevette
- Salade exotique
- Salade de crabe vinaigrette agrumes
- Poivrons au four et légumes grillés
- Salade de lentilles au curry
- Tomate mozzarella basilic
- Salade de Penne tomates séchées pignons
- Salade Thaï vinaigrette asiatique
- ...
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MENU BUFFET FROID
- Plaques de pizza & pissaladière
- Petits farcis maison ou plateau de charcuterie
- Rôti de dinde & rôti de porc tranché
- Salade de penne, taboulé,
Salade mesclun tomate oignon - Plateau de fromages mixte
- Verrine de tiramisu, verrine de panna cotta coulis fruits rouges, macarons
Animations
- Foie gras poêler sur son pain d'épices maison avec une réduction balsamique
- Plancha de St Jacques et gambas aux agrumes
- Beignets de fleurs de courgettes
- Frito Mixto
- Sashimi saumon mariné a l’aneth avec son blinis et sa crème fouettée
- Découpe de Pata Negra
- Risotto cèpes
- Risotto truffes
- ...
MENUS rôtisserie
Cochon de lait
Agneau de lait
Canard entier laqué
Gigot d’agneau
...
Accompagnements
de nos menus rôtisserie :
Poêlée de pommes de terre grenaille en persillade
Salade mixte (mesclun - tomate - oignon).
MENUS BBQ
BBQ type Brunch
Œufs à la plancha
Saucisses – Bacon – Volaille marinée
Buffet salades (César salade – tomate mozzarella – salade de pousses d’épinards)
Bagels – Muffins – Gaufres
Fromage – Fruits – Yaourts
BBQ brochettes
Brochette de volaille marinée au citron (x1)
Brochette de bœuf au romarin (x1)
Brochette de magret de canard à l’asiatique et ananas (x1)
BBQ classique
Côtelettes d’agneaux (x2)
Merguez (x1)
Chipolata (x1)
Cuisse de poulet marinée à l’asiatique (x1)
BBQ de luxe
Côté de bœuf pour 2 personnes
Gambas Royale Géante (x2)
Langouste ou Homard (x1)
OU
OU
OU
Accompagnements de nos menus BBQ :
Poêlée de pommes de terre grenaille en persillade,
Salade mixte (mesclun - tomate - oignon)
desserts
- Plateau de fromages
- Tarte aux Pommes
- Panna Cotta coulis fruits rouge
- Salade de fruits frais
- Fraicheur de fruits rouge en crumble
- Macarons
- Tiramisu
- Banofee
- Fontaine à chocolat (fruits & chamalows)
- Café Malongo dosette (self service)
- ...
*possibilité de location de vaisselle
sur demande.
toutes nos formules sont modulables et personnalisables sur demande
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Patrice JEAN DIT TALON
Chef Cuisinier
06 21 75 50 26
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